のばそう健康寿命　〜健康長寿の秘密〜　（平成31年2月1日）

　
　毎月第四日曜日に開催している地域開放ですが、一月は栄養課が担当ということで健康長寿に関するお話をしました。年々平均寿命が延びている中、寝たきりや認知症など介護状態の期間が八〜十二年続くといった統計結果も出ています。健康的に過ごせる年数＝「健康寿命」を少しでも伸ばすためにはバランスのよい食事は欠かせません。
　
　みなさんのお食事を眺めた時、たっぷりと野菜を使ったお料理はありますか？よく食べられている野菜をみてみると「一位だいこん、二位たまねぎ、三位キャベツ、四位白菜、五位にんじん」という結果になっていて色の薄い野菜が目立ちます。一日の野菜目標量は３５０ｇといわれていますが小鉢一つ分程不足しているといわれていますので、色の濃い緑黄色野菜でおかずをもう一品作るとバランスのとれたお食事になりますね。
　たっぷり野菜でビタミン・ミネラル・食物繊維を補給して健康長寿を目指してください。

　　栄養課　　副主任　佐藤　仁美